Colombia - LA VICTORIA

Profil et dégustation
Un café subtil et gourmand. notes de dattes et de poire florale.  Une tasse complexe et pure, aux notes de fleurs, de thé, de fruits rouges et d’agrumes doux. Un corps soyeux soutenu par une magnifique tension.

Torréfaction
Au moment de la torréfaction, nous avons développé un processus de cuisson rapide de 11 minutes jusqu'à 205 degrés celsius pour mettre en valeur les notes aromatiques et fruitées.

 Coopérative: La Victoria

Torréfaction: Moyen

Origine : Gigante Huila, Colombia

Score SCA : 85/100

Variété: Caturro, Castillo

Altitude : 1950m - 2100m

Procès : Lavée

PRODUCTEURS.TRICES DE L’AVENIR

Au pied du volcan Huila se trouve le Parque Nacional del Nevados de Huila, une région sur laquelle nous concentrons nos efforts le debut de Plural Café. Notre initiative, “Productores del Futuro” ou “Producteurs de l’Avenir,” vise à améliorer la productivité, la qualité et le bien-être des agriculteurs. Au-delà de prix équitables, nous établissons des relations directes et stables avec les petits producteurs, en leur offrant des outils et des ressources pour optimiser la qualité du café et en créant des programmes sociaux pour les familles. Actuellement, 12 Productores del Futuro à Santa Maria et à Palermo, ainsi que 15 autres dans le sud de la région de Huila, contribuent à nos cafés.

Plural est toujours à la recherche d'agriculteurs aux techniques de production innovantes qui prennent en compte et respectent la problématique environnementale. C’est pourquoi il est essentiel pour nous, de promouvoir et de soutenir l'agriculture régénérative, tout comme les projets d'agroforesterie dans la lutte contre le réchauffement climatique.